AÇLIK GREVİ; hak aramada, istemlerini kabul ettirmede, talep edilenin gerçekleşmesini sağlamada bedenin açlığa yatırılmasıdır. Başka bir ifadeyle, insanın kendi hayatı karşılığında, kendi istemlerini karşı tarafa kabul ettirme ve taleplerini kamuoyuna en etkili bir biçimde duyurma yöntemi olduğu gibi, kendini açlığa mahkum ederek hakkını sonuna kadar alma, savunma ve koruma eylemidir aynı zamanda.